Karnıyarık

Malzemeler

Malzemeler:
¼ su bardağı sıvı yağ
½ tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı su (sıcak)
2 tatlı kaşığı tuz
2/3 demet maydanoz
250 g kıyma
3 yeşil biber
3 büyük soğan
4 küçük domates
5 diş sarmısak
6 patlıcan

Karnıyarık yemeği tarifi

Yapilisi:
1-Sebzeleri yıkayın. Patlıcanın sapını kesip, alacalı soyun.
2-Teflon tavada yağı ısıtın, patlıcanları koyun, kapağı kapatın.
3-Ara sıra çevirerek kısık ateşte 15 dakika kadar yumuşatın.
4-Tepsiye dizin, uçları ayrılmayacak şekilde ortadan boyuna kesin, kaşığın tersiyle oyuk açın.
5-Soğanı ince ince doğrayın.
6-Patlıcanların yumuşatıldığı tavaya, kıymayla birlikte koyup, karıştırın, kapağı kapatın, kısık ateşte ara sıra karıştırarak, bıraktığı suyu çekene değin, 8-10 dakika kadar pişirin.
7-Domateslerden birini ve 2 biberi ayırın, kalanları çok küçük doğrayın, kıymalı karışıma katıp, karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
8-Sarmısağı ve maydanozu ince ince kıyın, sıcak karışıma ekleyin, tuzu ve kara biberi koyup, karıştırın.
9-Patlıcanların oyuklarını bu karışımla doldurun.
10-Ayrılan domatesi, daire şeklinde altıya dilimleyin, biberleri boyuna üçer parçaya kesin.
11-Patlıcanların üzerlerine yerleştirin.
12-Tepsinin kenarından suyu yavaş yavaş dökün.
13-Orta sıcaklıktaki fırında, 20 dakika üzeri kapalı, 10-15 dakika da açık olarak pişirin.


6 kişilik

Haber fotoğrafı hazırlanıyor...